sałatka grecka

Chyba moja ulubiona sałatka na upalne, letnie dni, kiedy rozsądek nakazuje jeść, a temperatura powietrza skutecznie do jedzenia zniechęca.

Składniki:

  • papryka
  • pomidory
  • zielone ogórki
  • czerwona cebula
  • feta
  • czarne oliwki bez pestek
  • oregano
  • oliwa z oliwek

Ogórki obrać, pokroić w kostkę. W kostkę pokroić paprykę i pomidory, cebulę posiekać w piórka. Wszystko wrzucić do miski, dodać oliwki, polać oliwą, wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę* – nie za drobną – fetę. Posypać obficie suszonym oregano.

Oczywiście najlepiej, jeśli oliwa jest grecką oliwą z pierwszego tłoczenia, z Grecji przywiezioną, feta jest grecką fetą z beczki, a nie serem typu feta, dostępnym w naszych sklepach, a oliwki to greckie oliwki kalamata, drylowane i w zalewie. Jest taki polski sklep (internetowy) gdzie to wszystko można kupić za bardzo rozsądną cenę. Dzięki zakupom tam (albo przez zakupy tam?) wiem na przykład, że na rok potrzebuję 30 litrów oliwy, 5 kg oliwek kalamata, 2 kilogramy wielkich, zielonych oliwek, faszerowanych czosnkiem lub migdałami. Takie nam zużycie, za przeproszeniem, wyszło, przy naszych apetytach i stylu gotowania. To tak z cyklu „wiedza bezużyteczna”.

*  W Grecji jadałem tę sałatkę i w wersji takiej jak podaję – z serem pokrojonym w kostkę jak również takiej, że sałatka była przygotowywana w indywidualnych miskach i na wierzchu każdej ułożony był gruby plaster fety… Zwykle straszliwie słonej. W dodatku często feta była tak twarda, że można było nią zabić. A wszystko w jakiejś malutkiej tawernie, gdzieś daleko od głównej drogi i turystów. Wszystko popite kwaśnym, domowym winem, robionym na miejscu. Tak smakuje lato…

W domu ser kroimy w kostkę, bo sałatkę robimy w jednej, dużej misce. 

Reklamy
Ten wpis został opublikowany w kategorii dodatki, jarskie, kuchnia śródziemnomorska, na lato, przekąski, sałatki i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s