Miesięczne archiwum: Styczeń 2017

pieczony łosoś

Przepis z programu Gordona Ramseya. Można użyć całego łososia, jak w oryginalnym przepisie, można i filetów wielkości pojedynczej porcji. Zapewne równie dobrze uda się z dowolnej wielkości filetami czy dzwonkami łososia, trzeba tylko dobrać proporcje przypraw. Składniki: łosoś – cała … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia fusion, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

sos holenderski (sauce hollandaise)

Przepis z programu Julii Child. Przygotowanie w zasadzie szybkie i proste, choć potrafi być jak z majonezem – czasem się zważy… Składniki: 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki wody sól pieprz 3 żółtka miękkie masło Sok z cytryny wymieszać … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , , , | 1 komentarz

krokiety ziemniaczane

Składniki: gniecione ziemniaki jajka tarty parmezan mąka bułka tarta gałka moszkatołowa Ziemniaki mogą być obiadu z dnia poprzedniego, można ugotować specjalnie do krokietów. Trzeba je ugnieść, albo przecisnąć przez praskę. Dodać startej gałki moszkatołowej, startego parmezanu. Wbić jajko – albo … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

najprostszy dressing do sałaty

Babcia zawsze taki robiła. Nic prostszego chyba wymyślić nie można… Składniki: 1/3 kubka oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku sól (dobra szczypta) Czosnek przeciśnąć przez praskę, dodać sól, rozetrzeć razem. Wlać oliwę, wymieszać, postawić na dłuższą chwilę, żeby smaki się … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

śniadaniowe placki z kukurydzą (corn griddle cakes)

Przepis pojawił się  w programie BBC2 „Two Fat Ladies” w odcinku „Śniadania”. Postanowiliśmy spróbować i okazało się, że placki są bardzo smaczne i bardzo sycące. Na dorosłą osobę wystarczy w zasadzie jeden placek, żeby się najeść. Akurat na śniadanie w mroźny … Czytaj dalej

Opublikowano american style, na jesień, na zimę, śniadania | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

yorkshire pudding

Klasyka kuchni brytyjskiej, u nas w zasadzie znana głównie z opowieści. A to bardzo dobre, sycące, proste danie. Można podać do obiadu – pieczeni z sosem czy gulaszu – można na śniadanie z resztkami mięsa z obiadu z dnia poprzedniego, … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, dodatki, kuchnia brytyjska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone, śniadania | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz