Archiwa kategorii: Bez kategorii

kurczak yakitori

Najlepiej rozebrać samemu całego kurczaka i poukładać osobno każdy rodzaj mięsa, obranego ze skóry i oddzielonego od kości. Skórę też odłożyć osobno. Równie dobrze można użyć samych udek, albo samych piersi. Jak kto woli. Składniki: mięso z kurczaka sos teriyaki … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, drób, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

sos grzybowy

Przepis wg. Wincenty Zawadzkiej „Kucharka Litewska” 1938. Składniki: 1 łyżka masła 1 łyzka mąki pszennej sól garść suszonych grzybów 1 szklanka śmietany 3 – 4 żółtka 1 – 2 cebule Grzyby ugotować do miękkości, ostudzić, posiekać (wodę z gotowania zostawić). Cebulę … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, kuchnia kresowa, kuchnia polska, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , | Dodaj komentarz

boeuf stroganow

Nasza wersja. Bo w ogóle wersji jest wiele, a te najpodlejsze zwyczajowo podawane są na imprezach typu wesele, chrzciny lub stypa. Składniki: wołowina cebula małe pieczarki czerwone wino śmietana 36% oliwa z oliwek masło musztarda dijon przecier pomidorowy sól pieprz … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, dania główne, jednogarnkowe, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wołowina | Otagowano , | Dodaj komentarz

callos con garbanzos (flaki z cieciorką)

Składniki (na 4 osoby): 1/2 kg flaków wołowych obgotowanych 200g cieciorki 2 spore pomidory 1 nóżka wieprzowa 2 kawałki kaszanki 1 kawałek chorizo (od biedy może być kiełbasa surowa polska, dojrzewająca) 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 3 liście laurowe … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na wiosnę, na zimę, wieprzowina, wołowina | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pollo alla diavola (kurczak po diabelsku)

Jedna z setek wariacji na ten sam temat. Generealnie wszystkie przepisy każą rozciąć kurczaka – jedne od kręgosłupa, inne od piersi, stłuc na płasko a potem… W zasadzie jakie kto lubi przyprawy. W różnych przepisach pojawia się papryka, czasem bardzo … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, dania główne, drób, kuchnia włoska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

paella de marisco (paella z owocami morza)

Na 4 dorosłe osoby. Wersja nieco uproszczona, na polskie warunki i dostęoność składników. Z resztą jak poczyta się różne przepisy, to i tak każdy w Hiszpanii robi inaczej, jak to bigos w Polsce, że znowu sięgnę po to samo porównanie… … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, na lato, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

sałatka z ogórków na zimę

Składniki: 3 kg ogórków (mogą być przerośnięte) 4 cebule Zalewa: 2 kubki cukru 1 kubek octu 1/2 kubka oleju 3 łyżki soli 2 łyżeczki chili 400 g koncentratu pomidorowego 2 łyżki pikantnego ketchupu 4 ząbki zmiażdżonego czosnku 5 liści laurowych … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, dodatki, jarskie, kuchnia polska, na zimę, przetwory | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz