Archiwa kategorii: duszone

duszony kurczak z warzywami, na sposób włoski

Kolejny przepis wg. Gennaro Contaldo. Doskonałe, sycące, jednogarnkowe danie. Proste i szybkie w przygotowaniu – około godziny całej roboty. Z podanych ilości warzyw, spokojnie starczy sosu na 4 osoby, czyli 4 podudzia z kurczaka. W razie potrzeb, trzeba zmieniać proporcje. … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, duszone, jednogarnkowe, kuchnia włoska | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

gołąbki

W sosie pomidorowym, z koperkiem. Chwilę przygotowanie zajmuje, ale nie jest skomplikowane. Można spokojnie robić etapami, w międzyczasie zajmując się czymś innym… Składniki: duża główka kapusty (białej, włoskiej, młodej – jak kto lubi i co jest apetyczne na targu) mięso mielone, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

golonka w piwie

Składniki: kawał (kawałki) golonki, w zależności od liczby osób czosnek piwo sól pieprz wędzona papryka cebula (sporo) smalec Golonkę porządnie naszpikować czosnkiem, natrzeć solą, pieprzem, wędzoną papryką, odstawić na przynajmniej godzinę. Cebulę posiekać w piórka. W naczyniu do duszenia rozgrzać … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

ozorki w szarym szosie

Składniki: ozorki (wieprzowe, albo wołowy ozór) włoszczyzna ziele angielskie liście laurowe rodzynki cukier – 1 łyżka woda – 2 łyżki sól pieprz masło mąka  pszenna wino (białe, albo czerwone, w zależności co jest pod ręką) Ozorki ugotować z warzywami, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

duszony królik w musztardzie

Składniki: królik 1 cebula 3 ząbki czosnku oliwa masło musztarda dijon papryczka chili mąka śmietana 18% liście laurowe gałązka tymianku gałązka rozmarynu wino Królika podzielić na kawałki. W garnku do duszenia rozgrzać oliwę i rozpuścić w niej masło. Wrzucić kawałki mięsa … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia francuska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

kotleciki mielone cielęce

Robiła je babcia Marianna. Jako dziecko je uwielbiałem, a potem… A potem nigdy już takich kotlecików nie jadłem. Oczywiście nigdy nie przyszło mi do głowy zapytać, jak babcia te kotleciki robi, nigdy też – przynajmniej nie pamiętam – nie widziałem babci … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, wołowina | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

bitki wołowe

Przepis w zasadzie identyczny, jak na bitki wieprzowe, z tą jedynie różnicą, że używam czerwonego wina, zamiast białego. Składniki: udziec wołowy butelka czerwonego, wytrawnego wina trzy, cztery cebule oliwa masło garść ziela angielskiego kilka liści laurowych sól pieprz mąka pszenna … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz