Archiwa kategorii: jarskie

jajka na chmurze

jajka na chmurze ze smażonym pomidorem i pieczarką portabello Przepis własny, na podstawie licznych dostępnych w sieci. Składniki: jajka sól pieprz oliwa z oliwek Piekarnik rozgrzać do 180°C. Oddzielić białka od żółtek, żółtka odkładając albo w skorupkach, albo każde do … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia fusion, na jesień, na wiosnę, na zimę, śniadania | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

ash reshteh (perska zupa z soczewicą, fasolą i cieciorką)

Zostałem poczęstowany tą zupą przez Irankę i poprosiłem o przepis, bo bardzo mi zasmakowało. Potem jeszcze buszowanie w sieci i w efekcie powstał ten przepis. Składniki: 1/2 kubka czerwonej fasoli 1/2 kubka cieciorki 1/2 kubka soczewicy 1/2 kubka grubej fasoli … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

sos beszamelowy

Składniki: ze trzy dobre łyżki masła 3 łyżki mąki zimne mleko sól pieprz gałka moszkatołowa W rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę, dość gęstą. Ciągle mieszając trzepaczką, wlać trochę mleka, wmieszać. Ponownie dolać mleka i je dokładnie wmieszać. … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, sosy, dipy, dressingi | Otagowano | 3 Komentarze

tortilla de patatas​

Składniki: 5 dużych ziemniaków 5 jajek 1 duża cebula sól oliwa z oliwek Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Cebule obrać i pokroic w piórka. Ziemniaki z cebulą ugotować – nie usmażyć – na dość głebokiej oliwie, soląc do smaku. Zacząć … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , | Dodaj komentarz

aioli

Generalnie – majonez z czosnkiem… 1 jajko oliwa z oliwek – niewiele, na początek 1/2 ząbka czosnku sól Wszystko (oprócz mleka) wrzucić w wysokiego naczynia od blendera, blender włożyć, oprzeć o dno i zacząć miksować, aż powstanie emulsja. Powoli dodawać … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 2 Komentarze

ziemniaki smażone z czosnkiem

Kolejny banał, na który pewnie bym nie wpadł. Wiadomo – ziemniaki się gotuje, piecze, gotuje a potem opieka, albo odsmaża ugotowane. Ale smażyć całkiem surowe? Okazują się być doskonałym dodatkiem do różnych dań. Przepis wypatrzony w jakimś programie z hiszpańskiej … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , | 2 Komentarze

patatas a lo pobre (ziemniaki na biednie)

Zaskakująco prosty przepis i doskonały rezultat. Jako danie główne, albo dodatek. Składniki 1 spora cebula 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 5 – 6 ziamniaków czosnek natka pietruszki oliwa z oliwek sól Cebulę pokroić w piórka, paprykę w paski, czosnek … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jarskie, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na lato | Otagowano , , , , , , | 1 komentarz