Archiwa kategorii: jarskie

ensalada campera (hiszpańska sałatka wiejska)

W gorące dni z powodzeniem można ją podawać, jako danie główne. Składniki: ziemniaki (1 – 2 na osobę) jajka na twardo  (2 na osobę) papryka zielona papryka czerwona pomidory dymka czarne oliwki vinaigrette Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i obrać. … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jarskie, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na lato, na wiosnę, sałatki | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

vinaigrette klasyczny

Składniki: ocet winny oliwa musztarda Dijon sól pieprz Jedna część octu, trzy części oliwy. Dobra łyżeczka musztardy, sól (sporo, powinien być dobrze słony) i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać, do uzyskania gładkiej emulsji.

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 1 komentarz

kluski śląskie

Składniki: ugotowane, ostudzone ziemniaki mąka ziemniaczana Ziemniaki przecisnąć przez praskę, włożyć do miski, równo rozprowadzić po dnie i lekko uklepać. Wyjąć 1/4 i na to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Zagnieść wszystko razem, zostawić na chwilę. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na jesień, na zimę | Otagowano , , | Dodaj komentarz

vinaigrette II

Składniki: 1 łyżka musztardy dijon 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka miodu sok z 1/2 cytryny oliwa z oliwek trochę zimnej wody Wszystko razem wymieszać ruzgą. Gotowe.

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 1 komentarz

pory na maśle

W jednym ze swoich programów Gordon Ramsay podał takie pory do ryby pieczonej w masie solnej. Składniki: młode pory masło białe wino sól pieprz oliwa tymianek orzechy laskowe natka pietruszki kilka ząbków czosnku Pory umyć, pokroić na kawałki około 10 cm … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

placki ziemniaczane

Składniki: ziemniaki 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej 2 jajka sól pieprz tłuszcz do smażenia Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Dodać jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystko wymieszać i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Już … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

marynowane rzodkiewki

Pyszny dodatek. Przygotowanie zajmuje nie więcej, niż pół godziny. Składniki: pęczek rzodkiewek 2 łyżki octu ryżowego 2 łyżki cukru pudru Rzodkiewki pokroić w bardzo cienkie plasterki. W misce wymieszać ocet z cukrem, wrzucić pokrojone rzodkiewki, dokładnie wymieszać, marynować 20 minut, … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia fusion, na lato, na wiosnę | Dodaj komentarz