Archiwa kategorii: kuchnia azjatycka

kurczak yakitori

Najlepiej rozebrać samemu całego kurczaka i poukładać osobno każdy rodzaj mięsa, obranego ze skóry i oddzielonego od kości. Skórę też odłożyć osobno. Równie dobrze można użyć samych udek, albo samych piersi. Jak kto woli. Składniki: mięso z kurczaka sos teriyaki … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, drób, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

wołowina teriyaki smażona z makaronem ryżowym

Składniki: wołowina grzyby mun 2 marchewki cebula czosnek świeży imbir sos teriyaki sos sojowy mąka ziemniaczana woda olej do smażenia makaron ryżowy Wołowinę zamarynować na noc w sosie teriyaki. Marchewki pokroić ukośnie na półplasterki, cebulę w grubą kostkę, czosnek w … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, wołowina | Otagowano , , | Dodaj komentarz

garam masala

Można kupić, albo zrobić w domu. To jest proste, a jak się gotuje, to wszystkie składniki pewnie ma się już na półce w kuchni. Składniki: 1/2 kubka ziarek kolendry 1/4 kubka ziaren kuminu 25 – 30 strączków zielonego kardamonu 6 … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia azjatycka | 1 komentarz

curry z wołowiny (Bangladesz)

Składniki: 1 kg wołowiny 1 kubek posiekanej w piórka cebuli 2 łyżki pasty z imbiru (zblendowany imbir z odrobiną wody i soli) 1 łyżka pasty z czosnku (zblendowany czosnek z odrobinąwody i soli) 100 g jogurtu (typ grecki albo bałkański) … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wołowina | Dodaj komentarz

kurczak z pastą z tamaryndowca (południowe Indie)

Składniki: 1/2 kg kurczaka bez kości (mogą być piersi, mogą być nogi, albo jedno i drugie) 1 łyżka garam masala 2 łyżki mielonego chili 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy sok z 1/2 limonki, albo 1 cytryny 2 łyżki pasty z tamaryndowca … Czytaj dalej

Opublikowano drób, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

słodko kwaśna karkówka z ananasem, na wietnamską modłę

Składniki (na 4 osoby): karkówka – cztery centymetrowe plastry 2 czerwone papryki 1/2 ananasa 3 szalotki 3 cebule dymki liście selera naciowego – pęczek 3 ząbki czosnku 2 pomidory 1 papryczka chili marynata: 4 łyżki sosu rybnego 2 łyżki cukru … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierś z kaczki w pomarańczach, na sposób azjatycki

Składniki: piersi z kaczki – po jednej na osobę pomarańcze – po dwie na każdą kaczą pierś sos rybny – po dobrym chluście na każdą pierś czosnek – przynajmniej trzy ząbki papryczka chilli – jedna spora anyż gwiaździsty – trzy, cztery gwiazdki świeży imbir … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz