Archiwa kategorii: kuchnia grecka

mousaka (μουσακά)

Składniki: (na 4 dorosłe, głodne osoby) 1/2 kg mielonej wołowiny 2 spore ziemniaki 1 średni bakłażan 1 duży pomidor 1 średnia cebula 1 jajko twardy ser do tarcia oliwa z oliwek białe wino (1 kieliszek) liście laurowe kawałek cynamonu goździki … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska, na lato, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

spanakopita (σπανακόπιτα)

Grecki placek z ciasta filo, nadziewany szpinakiem i serem feta. Bardzo dobry, choć przygotowanie wymaga trochę zabawy, zwłaszcza, jeśli samemu trzeba zrobić ciasto filo, ale warto. Kiedy Esme usłyszała, ze robimy spanakopita, pomyślała chwilę i powiedziała: Spanakopita?.. Cwana kobita! I … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jarskie, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska, na lato, na wiosnę, pieczone | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

ciasto filo

Sporo zabawy, niemniej jednak wydaje się być trudniejsze do zrobienia, niż jest w rzeczywistości. Składniki: 2 kubki mąki przennej 1 kubek wody sól oliwa (2 łyżki) mąka ziemniaczana Z mąki i wody zagnieść ciasto. Ma być dość luźne, wilgotne, jedwabiste … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, jarskie, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska | Otagowano , , , , , | 1 komentarz

tzatziki

My robimy tak. Składniki: gęsty jogurt naturalny duży ogórek czosnek mięta (świeża, posiekana, albo suszona, pokruszona, co akurat mam pod ręką) sól pieprz oliwa z oliwek Ogórka – bez obierania – zetrzeć na grubych oczkach tarki. Przełożyć na sito, posolić … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska, na lato | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

soutzoukakia (σουτζουκάκια)

Kolejna wersja pulpecików w sosie pomidorowym, tym razem na grecką modłę – do tego się to w zasadzie sprowadza. Kolejny przepis, który ma tysiąc wersji. Mięso: 500g mielonego mięsa – najlepiej wołowiny, choć z wieprzowiny wychodzą równie dobre 1 jajko … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska, na lato, na wiosnę, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

sałatka grecka

Chyba moja ulubiona sałatka na upalne, letnie dni, kiedy rozsądek nakazuje jeść, a temperatura powietrza skutecznie do jedzenia zniechęca. Składniki: papryka pomidory zielone ogórki czerwona cebula feta czarne oliwki bez pestek oregano oliwa z oliwek Ogórki obrać, pokroić w kostkę. W kostkę … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska, na lato, przekąski, sałatki | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

imam baildi, czyli bakłażany zapiekane z pomidorami

Bardzo proste w przygotowaniu, nie wymagające wielu składników, doskonałe danie na gorące dni. Zjada człowiek i generalnie ma ochotę iść spać… Jeden bakłażan w zupełności wystarcza na dwie dorosłe osoby. Składniki (na 2 osoby): 1 spory bakłażan 2 duże pomidory … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jarskie, jednogarnkowe, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska, na lato, pieczone | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz