Archiwa kategorii: kuchnia portugalska

arroz de polvo (risotto z ośmiornicą)

Chwilę trzeba poczekać – ośmiornica długo się gotuje, a potem jeszcze ryż, ale warto. Bardzo dobre, bardzo sycące danie. Składniki (na 4 osoby): 1 cała ośmiornica, około 1 kg 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 papryczka chili 3 liście laurowe kilka ziaren … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia portugalska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

bacalhau à minhota

Potrzebny jest suszony, solony dorsz. Można kupić w wersji mrożonej – takiego właśnie mieliśmy. Całe danie jest banalnie proste w przygotowaniu, a przy tym bardzo smaczne. Składniki (na 4 osoby): ok. 500 g bacalhau 1/2 kg ziemniaków (niezbyt dużych) 1 duża … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia portugalska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

duszone żeberka z bobem, kiełbasą i boczkiem

Danie bardzo sycące, proste w przygotowaniu. Mimo bardzo długiego czasu duszenia (3 – 4 godziny) wcale nie jest czasochłonne. Potrzeba około 1/2 godziny od startu do momentu, w którym można zostawić garnek na kuchni i spokojnie zająć się czymś innym, od czasu do czasu zaglądając … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jednogarnkowe, kuchnia portugalska, wieprzowina | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz