Archiwa kategorii: na wiosnę

callos con garbanzos (flaki z cieciorką)

Składniki (na 4 osoby): 1/2 kg flaków wołowych obgotowanych 200g cieciorki 2 spore pomidory 1 nóżka wieprzowa 2 kawałki kaszanki 1 kawałek chorizo (od biedy może być kiełbasa surowa polska, dojrzewająca) 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 3 liście laurowe … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na wiosnę, na zimę, wieprzowina, wołowina | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

bomba de la Barceloneta

Krokiety ziemniaczane w kształcie kuli, podawane jako tapas w Barcelonie, gdzie zostały wymyślone na początku XXw. Banalnie proste i bardzo smaczne. Świetna jako przekąska, albo i danie główne. Składniki: 1/2 kg ziemniaków 250 g mielonego mięsa (może być wołowe, wieprzowe, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski | Otagowano , | 2 Komentarze

flamenquínes cordobéses

Pyszne roladki, nadziewane szynką serrano. Mogą być z wieprzowiny, mogą z wołowiny. W przepisach pojawia się polędwica wołowa, polędwiczki wieprzowe, schab wieprzowy, albo szynka. Podawane jako danie główne, albo jako przekąska. Czasem mięso jest marynowane w soku z cytryny, czosnku … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski, wieprzowina | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

salsa brava

Banalne, a pyszne! oliwa z oliwek 1 czubata łyżeczka ostrej, wędzonej papryki 1 czubata łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki 1 czubata łyżeczka mąki pszennej 1/2 kubka bulionu mięsnego sól Na patelni rozgrzać trochę oliwy, do niej wsypać paprykę, przesmażyć, dodać mąkę … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 1 komentarz

aioli

Generalnie – majonez z czosnkiem… 1 żółtko oliwa z oliwek – niewiele, na początek 1/2 ząbka czosnku sól 1/4 kubka mleka Wszystko (oprócz mleka) wrzucić w wysokiego naczynia od blendera, blender włozyć, oprzeć o dno i zacząć miksować, aż powstanie … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 1 komentarz

curry z wołowiny (Bangladesz)

Składniki: 1 kg wołowiny 1 kubek posiekanej w piórka cebuli 2 łyżki pasty z imbiru (zblendowany imbir z odrobiną wody i soli) 1 łyżka pasty z czosnku (zblendowany czosnek z odrobinąwody i soli) 100 g jogurtu (typ grecki albo bałkański) … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wołowina | Dodaj komentarz

ziemniaki smażone z czosnkiem

Kolejny banał, na który pewnie bym nie wpadł. Wiadomo – ziemniaki się gotuje, piecze, gotuje a potem opieka, albo odsmaża ugotowane. Ale smażyć całkiem surowe? Okazują się być doskonałym dodatkiem do różnych dań. Przepis wypatrzony w jakimś programie z hiszpańskiej … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , | 1 komentarz