Archiwa kategorii: pieczone

faszerowana papryka, na sposób andaluzyjski

Liczyć należy przynajmniej po jednej papryce na osobę. Składniki: 5 czerwonych papryk (można wziąć, dla lepszego efektu 4 czerwone i 1 zieloną) 300g mielonej wołowiny natka pietruszki 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki liść laurowy 100g … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, na jesień, na lato, na zimę, pieczone, wołowina | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

pomidory faszerowane mięsem

Składniki (4 osoby): 4 duże, twarde pomidory 400g mielonej wołowiny 2 duże cebule 3 ząbki czosnku sól pieprz białe wino oliwa z oliwek oregano tymianek sos beszamelowy żółty ser Pomidorom odciąć górę, od strony ogonka, wydrążyć miąższ łyżeczką. Wydrążone pomidory … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, na jesień, na lato, na zimę, pieczone, wołowina | Otagowano , , | Dodaj komentarz

żeberka pieczone na sposób hiszpański

Składniki: pasek żeberek 2 łyzki octu winnego łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki łyżeczka ostrej, wędzonej papryki 1 łyżeczka oregano szczypta pieprzu sól do smaku 4 zmiażdżone ząbki czosnku oliwa z oliwek Wszystkie składniki wymieszać i dokładnie natrzeć żeberka, podzielone na dwie … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, na jesień, na zimę, pieczone, wieprzowina | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

pieczone nogi z kaczki

Banalne, chrupiące, idealne. Chyba trudno sobie wyobrazić coś prostszego. W zasadzie nie potrzeba nic – nogi z kaczki, sól, pieprz i wykałaczka. Czosnek można również dodać i odrobinę majeranku… Nogi ponakłuwać wykałaczką, gęsto, posolić, popieprzyć (natrzeć czosnkiem i majerankiem, jeśli … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone | Otagowano , , | Dodaj komentarz

confit z kaczki

Składniki: uda z kaczki tłuszcz z kaczki* tymianek sól czosnek Udka natrzeć porządnie solą i odstawić na 24h do lodówki. Po tym czasie obetrzeć z nadmiaru soli, ułozyć w naczyniu do pieczenia, włożyć tymianek i ząbek czosnku, wszystko zalać kaczym … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, kuchnia francuska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

jeleń w winnym sosie

Najwięcej czasu – około 40 minut – zajmuje przygotowanie sosu. Samo mięso potrzebuje w sumie kilkunastu do dwudziestu minut. Składniki na sos: trzy szalotki ząbek czosnku kawałek wędzonego boczku tymianek (najlepiej świeże gałązki dwie lub trzy) 350 ml bulionu z … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, dziczyzna, kuchnia francuska, na jesień, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierś z kaczki, w winnym sosie z jabłkami

Skladniki: piersi z kaczki (po jednej na dorosłą osobę) jabłko czerwone wino sól pieprz majeranek ząbek czosnku Skórę na kaczych piersiach ponacinać w kratkę uważając, żeby nie skaleczyć mięsa. Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Nagrzać piekarnik do 200°C bez termoobiegu. … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, kuchnia fusion, na jesień, na wiosnę, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz