Archiwa kategorii: przekąski

kimchi

  Przepis prosty, choć wymaga trochę czasu i zabawy. Składniki: 1 duża kapusta pekińska 1 marchewka 1 kubek wody 1 łyżka mąki ryżowej 1 łyżka cukru główka czosnku 2cm imbiru 1/2 cebuli 1/4 kubka sosu rybnego 1 kubek płatków chili … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia azjatycka, przekąski | Otagowano , , | Dodaj komentarz

bomba de la Barceloneta

Krokiety ziemniaczane w kształcie kuli, podawane jako tapas w Barcelonie, gdzie zostały wymyślone na początku XXw. Banalnie proste i bardzo smaczne. Świetna jako przekąska, albo i danie główne. Składniki: 1/2 kg ziemniaków 250 g mielonego mięsa (może być wołowe, wieprzowe, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski | Otagowano , | 2 Komentarze

flamenquínes cordobéses

Pyszne roladki, nadziewane szynką serrano. Mogą być z wieprzowiny, mogą z wołowiny. W przepisach pojawia się polędwica wołowa, polędwiczki wieprzowe, schab wieprzowy, albo szynka. Podawane jako danie główne, albo jako przekąska. Czasem mięso jest marynowane w soku z cytryny, czosnku … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

welsh rarebits (walijskie grzanki z serem)

Składniki: masło – 2 łyżki mąka – 2 łyżki żółtko musztarda – angielska albo dijon sos Worcestershire mleko ewentualnie ciemne piwo starty cheddar (albo inny, dobrze topiący się, żółty ser) W rondlu z masła i mąki zrobić zasmażkę w proporcjach … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia brytyjska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone, przekąski, śniadania | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

krewetki na maśle

Przepis banalny. 10 minut roboty, jeśli aż tyle. Proste, wyraziste smaki, bez zbędnego nadmiaru składników. Składniki: duże, obgotowane krewetki, obrane, z pozostawionymi ogonkami dwa, trzy ząbki czosnku masło – sporo sól bagietka Masło rozpuścić na patelni, wrzucić krewetki. Po chwili … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia fusion, przekąski, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

ogórki małosolne

Do kolekcji przepisów oczywistych. Składniki: niewielkie ogórki koper – łodygi z kwiatami korzeń chrzanu kilka ząbków czosnku solanka (1 łyżka soli na 1 litr wody) Na dno słoja albo kamiennego garnka powkładać koper, zgnieciony ręką czosnek (ząbki mogą być nieobrane), … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na lato, przekąski, przetwory | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

mus z avocado z wędzonym łososiem

Najlepiej przygotować poprzedniego dnia. Bardzo efektowana przystawka. Składniki (8 porcji): płaty wędzonego łososia – około 500g trochę łososia sałatkowego 3 bardzo dojrzałe avocado 1 cytryna 3 limonki 2 łyżki żelatyny oliwa sól pieprz dwa chlusty tabasco tarty chrzan duża łyżka śmietany 18% koperek … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia fusion, na lato, na wiosnę, przekąski, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

krążki cebulowe z guacamole

Mignęło mi gdzieś w internecie i nie mogłem się powstrzymać, żeby nie spróbować – rewelacyjna przekąska, choć trzeba ja przygotować za wczasu. Ma to też swoje dobre strony – można ja przygotować dużo wcześniej, a potem tylko wyjąć, usmażyć i podać. … Czytaj dalej

Opublikowano american style, jarskie, na lato, na wiosnę, przekąski | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

masło śledziowe

Składniki: ok 200g masła 3 – 4 filety śledziowe a’la matias 3 – 4 ziarna ziela angielskiego Masło zostawić na noc poza lodówką, żeby zmiękło. Śledzie pokroić w kawałki i perzez noc namoczyć w mleku. Śledzie wyjęte z mleka zmielić … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia kresowa, kuchnia polska, na zimę, przekąski, ryby i owoce morza, zeszyt prababci | Otagowano , , | Dodaj komentarz

śledzie smażone

Składniki: świeże, surowe śledzie (tuszki) sól pieprz mąka olej Śledzie wyfiletować, usuwając wyłącznie kręgosłup (ości są tak delikatne, że nie ma co się nimi przejmować). Filety bardzo ładnie wyglądają, jeśli filetując zostawi się dwie połówki śledzia połączone ogonem. Posolić, popieprzyć, obtoczyć w … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, przekąski, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz