Archiwa kategorii: przetwory

ogórki małosolne

Do kolekcji przepisów oczywistych. Składniki: niewielkie ogórki koper – łodygi z kwiatami korzeń chrzanu kilka ząbków czosnku solanka (1 łyżka soli na 1 litr wody) Na dno słoja albo kamiennego garnka powkładać koper, zgnieciony ręką czosnek (ząbki mogą być nieobrane), … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na lato, przekąski, przetwory | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

marynowane kanie

Składniki: kanie cebula bułka tarta jajka Zalewa: To tylko proporcje – należy przygotować tyle, ile akurat jest potrzebne. 1 szklanka octu 3 szklanki wody 1 łyżka soli 4 łyżki cukru garść ziela angielskiego 1/2 garści gorczycy liście laurowe (kilka) Cebule … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia polska, przetwory | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

sok z dzikiego, czarnego bzu

Przepis z zeszytu mojej prababci, dostała go od cioci mojej babci. Sok z dzikiego czarnego bzu (p. Jadwiga Frelek) Na każde 4 kg owocu czarnego bzu biorę 1 1/2 – 2 kg cukru. Owoce delikatnie oberwać, spłukać i włożyć do dużego rondla, … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na zimę, przetwory, zeszyt prababci | Otagowano , , | Dodaj komentarz

przecier z ogórków kiszonych

Jeden z pomysłów na to, co zrobić z przerośnietymi ogórkami. Na zimę, do zupy – w sam raz. Składniki: ogórki czosnek sól koper (najlepiej kwiatostany) chrzan Ogórki zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Posolić i wymieszać. Na dno każdego słoika … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia polska, na zimę, przetwory | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

tarte buraczki na zimę

Przepis który dostałem jest na 6 kg buraków. Proporcje podane bardzo dokładnie, ja trzymam się ich mniej więcej – jak w całym moim gotowaniu. Każdy chyba, z resztą, tak robi, prawda? Składniki 6 kg buraków 2 duże cebule 2 – … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na zimę, przetwory | Otagowano , , , , , , , , , , | 1 komentarz

gruszki w occie

Zalewa: 2 l wody 1 l octu 1 1/2 kg cukru goździki Gruszki obrać, pokroić w ósemki. Powkładać do słoików. Zalewę zagotować, goździki wyjąć (jeśli będą w słoiku i będą dotykać gruszek, gruszki zczernieją). Gorącą zalewać gruszki w słoikach. Zakręcić, odstawić … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na zimę, przetwory | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

śliwki w occie

Najlepsze na świecie. Nie ma żadnej dyskusji. Przepis pochodzi z zeszytu z przepisami babci mojej babci. Wymaga trochę zachodu i czasu, ale ze wszech miar warto. Przepisałem słowo w słowo, jak jest w oryginale. Dojrzałe śliwki węgierki nakłuć gęsto szpilką, ułożyć … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na zimę, przetwory, zeszyt prababci | Otagowano , , , | Dodaj komentarz