Archiwa kategorii: wieprzowina

słodko kwaśna karkówka z ananasem, na wietnamską modłę

Składniki (na 4 osoby): karkówka – cztery centymetrowe plastry 2 czerwone papryki 1/2 ananasa 3 szalotki 3 cebule dymki liście selera naciowego – pęczek 3 ząbki czosnku 2 pomidory 1 papryczka chili marynata: 4 łyżki sosu rybnego 2 łyżki cukru … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

fasolka po bretońsku

Składniki: 1/2 kg białej fasoli 190g (słoiczek) przecieru pomidorowego spory kawałek tłustego boczku dwa kawałki kiełbasy spora cebula 2 ząbki czosnku majeranek sól pieprz ziele angielskie Fasolę namoczyć przez noc i ugotować do miękkości. Nie odlewać całej wody. Boczek, kiełbasę … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

gołąbki

W sosie pomidorowym, z koperkiem. Chwilę przygotowanie zajmuje, ale nie jest skomplikowane. Można spokojnie robić etapami, w międzyczasie zajmując się czymś innym… Składniki: duża główka kapusty (białej, włoskiej, młodej – jak kto lubi i co jest apetyczne na targu) mięso mielone, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

golonka w piwie

Składniki: kawał (kawałki) golonki, w zależności od liczby osób czosnek piwo sól pieprz wędzona papryka cebula (sporo) smalec Golonkę porządnie naszpikować czosnkiem, natrzeć solą, pieprzem, wędzoną papryką, odstawić na przynajmniej godzinę. Cebulę posiekać w piórka. W naczyniu do duszenia rozgrzać … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

roladki z polędwiczek wieprzowych, z wędzonym boczkiem, wędzoną papryką, czosnkiem i mozarellą

Składniki: polędwiczka wieprzowa wędzony boczek (tłusty) czosnek mozarella wędzona papryka czosnek niedźwiedzi oliwa z oliwek masło Polędwiczkę pokroić na grube plastry (3 – 4 cm). Do środka każdego kawałka włożyć ząbek czosnku, kawałek mozarelli. Wszystko owinąć plastrami boczku i związać … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia fusion, na jesień, na wiosnę, na zimę, pieczone, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

ozorki w szarym szosie

Składniki: ozorki (wieprzowe, albo wołowy ozór) włoszczyzna ziele angielskie liście laurowe rodzynki cukier – 1 łyżka woda – 2 łyżki sól pieprz masło mąka  pszenna wino (białe, albo czerwone, w zależności co jest pod ręką) Ozorki ugotować z warzywami, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

pielmieni

To mój ulubiony rodzaj pierogów. Małe pierożki z farszem z surowego mięsa, podane z roztopionym masłem i sokiem z cytryny. Takie zawsze robiła babcia Ania. Twierdziła, że jej babcia mówiła, że trzeba je najpierw przemrozić, wtedy są smaczniejsze, w związku z tym … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia kresowa, na jesień, na zimę, wieprzowina, wołowina, zeszyt prababci | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz