Archiwa kategorii: zupy

ash reshteh (perska zupa z soczewicą, fasolą i cieciorką)

Zostałem poczęstowany tą zupą przez Irankę i poprosiłem o przepis, bo bardzo mi zasmakowało. Potem jeszcze buszowanie w sieci i w efekcie powstał ten przepis. Składniki: 1/2 kubka czerwonej fasoli 1/2 kubka cieciorki 1/2 kubka soczewicy 1/2 kubka grubej fasoli … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

sopa castellana (kastylijska zupa czosnkowa)

Składniki: 1,5 litra wody 1 cebula 4 ząbki czosnku 1 łyżka słodkiej, wędzonej papryki 2 jajka oliwa sól boczek (oryginalnie jamon ibérico) stare pieczywo Cebulę pokroić w piórka, boczek w gruba kostkę, czosnek w plasterki. Cebulę zeszklić na rozgrzanej oliwie, … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

krupnik

Składniki: 3 litry dobrego domowego rosołu marchew z rosołu pokrojona w kostkę 3 spore ziemniaki szklanka pęczaku natka pietruszki 1 łyżka masła Do gorącego rosołu dodać pokrojoną marchewkę i obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Osobno ugotować pęczak, na koniec dodając … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na jesień, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

zupa szczawiowa

Składniki: 3 litry rosołu marchewka z rosołu ziemniaki 2 słoiki szczawiu śmietana 18% (duży kubek) jajko mąka Marchewkę z rosołu pokroić w półplasterki, wrzucić do garnka. Dodać szczaw, gotować na małym ogniu. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować osobno … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na jesień, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa z kani

Doskonała zupa, prosta w przygotowaniu. Składniki: kapelusze kani dwie cebule dwa ząbki czosnku trzy marchewki suszony imbir majeranek ziele angielskie suszona, słodka papryka sól oliwa z oliwek masło mąka pszenna bulion (może być warzywny, może być mięsny, można również podlewać … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, jednogarnkowe, kuchnia polska, na jesień, na lato, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

żur

Składniki: 10 łyżek mąki żytniej główka czosnku 1 litr ciepłej wody rosół biała kiełbasa boczek pieczarki majeranek masło oliwa z oliwek chrzan czosnek mąka żytnia sok z cytryny Na początek trzeba nastawić zakwas. Do kamiennego, albo szklanego garnka wsypać mąkę … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na wiosnę, wielkanocne, zupy | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

rosół z kaczki z imbirem i grzybami mun

Dziewczynki mówią na tę zupę „czarny rosół” (to przez sos sojowy). Jest bardzo tłusty – jak to z potrawami z kaczki bywa – aromatyczny, doskonale rozgrzewający. Idealny na chłodne dni. Składniki: korpus z kaczki pęczek włoszczyzny kawałek (3 cm świeżego … Czytaj dalej

Opublikowano drób, kuchnia azjatycka, na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz