Archiwa tagu: bulion

zupa z pokrzyw

Składniki: 2 litry bulionu 1 żółtko sok z 1/2 cytryny pokrzywy – na 2 litry bulionu potrzeba sporego kosza pokrzyw… skurczą się znacznie 2 ząbki czosnku oliwa masło starte na tarce o grubych oczkach marchewki z rosołu Oberwać same liście … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na wiosnę, zupy | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

salsa brava

Banalne, a pyszne! oliwa z oliwek 1 czubata łyżeczka ostrej, wędzonej papryki 1 czubata łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki 1 czubata łyżeczka mąki pszennej 1/2 kubka bulionu mięsnego sól Na patelni rozgrzać trochę oliwy, do niej wsypać paprykę, przesmażyć, dodać mąkę … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 2 Komentarze

jeleń w winnym sosie

Najwięcej czasu – około 40 minut – zajmuje przygotowanie sosu. Samo mięso potrzebuje w sumie kilkunastu do dwudziestu minut. Składniki na sos: trzy szalotki ząbek czosnku kawałek wędzonego boczku tymianek (najlepiej świeże gałązki dwie lub trzy) 350 ml bulionu z … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, dziczyzna, kuchnia francuska, na jesień, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierś kurczaka duszona z pieczarkami

Składniki: piersi z kurczaka – najlepiej ze skórą i kostką – po jednej na osobę pomidorki koktajlowe pieczarki zielone oliwki czosnek chili natka pietruszki bulion z kury, albo woda od gotowania makaronu białe wino oliwa z oliwek Oliwki pokroić w … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, jednogarnkowe, kuchnia włoska, na lato, na wiosnę | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

duszony kurczak z warzywami, na sposób włoski

Kolejny przepis wg. Gennaro Contaldo. Doskonałe, sycące, jednogarnkowe danie. Proste i szybkie w przygotowaniu – około godziny całej roboty. Z podanych ilości warzyw, spokojnie starczy sosu na 4 osoby, czyli 4 podudzia z kurczaka. W razie potrzeb, trzeba zmieniać proporcje. … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, duszone, jednogarnkowe, kuchnia włoska | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierś z kurczaka nadziewana prosciutto i ricottą

Przepis spisany z jednego z programów Gennaro Contaldo. W oryginale ricotta i mozarella są z bawolego mleka – równie dobrze sprawdza się wersja kozia… Danie łatwe i szybkie w przygotowaniu, dające wyborny smak. Składniki: filet z kurczaka – po jednej … Czytaj dalej

Opublikowano drób, kuchnia włoska, na lato, na wiosnę | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa z kani

Doskonała zupa, prosta w przygotowaniu. Składniki: kapelusze kani dwie cebule dwa ząbki czosnku trzy marchewki suszony imbir majeranek ziele angielskie suszona, słodka papryka sól oliwa z oliwek masło mąka pszenna bulion (może być warzywny, może być mięsny, można również podlewać … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, jednogarnkowe, kuchnia polska, na jesień, na lato, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa czosnkowa

Pierwszy raz jedliśmy tę zupę w Słowacji, kiedy pojechaliśmy na sylwestrowe narty. To był koniec 2002 i początek 2003 roku. Zupa czosnkowa okazała się być doskonała po nartach – rewelacyjnie rozgrzewająca i w dodatku świetnie hamująca jakiekolwiek potencjalne przeziębienia od … Czytaj dalej

Opublikowano na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

zupa krem z avocado

Zainspirowany przepisem z bloga smakowita kuchnia, postanowiłem zrobić krem z avocado. Poczytałem o innych pomysłach na tę zupę i w efekcie zrobiłem tak: Składniki: 6 niewielkich ziemniaków 2 spore, bardzo miękkie avocado 1 papryczka peperoni 1 l domowego bulionu wołowego … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia fusion, na jesień, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

jesienna zupa z cukini

Taka zupa z tego, co akurat było w kuchni. Bardzo sycąca, rozgrzewająca. Rezultat tak dobry, że zaraz zapisałem, jak ją zrobiłem. To był 1 listopada 2012 r. Składniki: zielona cukinia 1 cytryna pomidory – kilka 3 cebule sucha kiełbasa – dwa, … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia fusion, na jesień, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz