Archiwa tagu: buraki

buraczki zasmażane

Składniki: 4 buraki 4 łyżki masła 2 łyżki mąki sok z 1 cytryny śmietana 18% Buraki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, zetrzeć na grubej tarce. W rondlu z połowy masła i mąki zrobić zasmażkę, włożyć starte buraki, podlać nieco wodą, … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

śledzie pod pierzynką

Nie umiem powiedzieć, ile czego potrzeba. Zawsze robie jej przed świętami, kiedy akurat śledzi, majonezu i innych składników w lodówce mam pod dostatkiem, bo właśnie szykujemy wszystko na raz. Składniki: śledzie a’la matias buraki (mogą być zwyczajne, gotowane, mogą być marynowane) ziemniaki … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na zimę, ryby i owoce morza, sałatki, wigilijne | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

barszcz czerwony na zakwasie

Składniki: 2 l wywaru warzywnego 3 – 4 buraki zakwas buraczany 3 ząbki czosnku pieprz sok z 1 cytryny 2 łyżki masła Do gorącego wywaru włożyć obrane i pokrojne na niewielkie kawałki buraki. Trzymać na małym ogniu, aż buraki zmiękną. … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia kresowa, kuchnia polska, wigilijne, zupy | Otagowano , , , , , , , , | 1 komentarz

barszcz czerwony

Składniki: 4 – 5 buraków 3 l rosołu sok z 1 cytryny 2 ząbki czosnku pieprz Buraki obrać i pokroić w kawałki. Włożyć do rosołu. Dodać  pieprzu do smaku i czosnek pokrojony w cienkie plasterki. Trzymać na małym ogniu, aż … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

zakwas buraczany na barszcz

Składniki: 3 – 4 spore buraki główka czosnku piętka chleba razowego wrzątek Buraki obrać i pokroić w spore kawałki. Dodać czosnek i chleb. Zalać gorącą wodą. Przykryć, odstawić przynajmniej na tydzień. Jeżeli na powierzchni pojawi się pleśń – tak, wiem, … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia kresowa, kuchnia polska, na zimę, wigilijne, zupy | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

sałatka buraczano śledziowa

2 buraki średniej wielkości śledzie (matjas) namoczone szklanka drobnej, białej fasoli (namoczonej, ugotowanej) 2 jajka na twardo 2 twarde, kiszone ogórki 1 cebula – posiekana w kostkę i sparzona na sicie 3/4 szklanki kwaśnej śmietany Wszystko pokroić w kostkę (oprócz … Czytaj dalej

Opublikowano na jesień, na zimę, przekąski, sałatki, wigilijne | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

tarte buraczki na zimę

Przepis który dostałem jest na 6 kg buraków. Proporcje podane bardzo dokładnie, ja trzymam się ich mniej więcej – jak w całym moim gotowaniu. Każdy chyba, z resztą, tak robi, prawda? Składniki 6 kg buraków 2 duże cebule 2 – … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na zimę, przetwory | Otagowano , , , , , , , , , , | 1 komentarz