Archiwa tagu: cynamon

wieprzowina po indyjsku

Tworząc inspirowałem się przepisami na wieprzowinę vindaloo – piekielnie ostrą w oryginalnym wydaniu. Zmieniłem trochę proporcje ostrych przypraw, żeby dzieci nie odmówiły współpracy, dodałem jogurt. Moja wersja wieprzowiny jest daniem o zdecydowanym smaku, choć nie przeraźliwie ostrym, lekko kwaśnym, korzennym. Oczywiście można … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, na lato, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

gulasz z jelenia

Składniki: mięso z jelenia – około 1/2 kg cebula – 2 duże seler naciowy – 3 łodygi pomidory pelati – puszka cynamon – kawałek goździki – kilka ziele angielskie – garstka 3 liście laurowe rozmaryn – dwie gałązki oliwa sól … Czytaj dalej

Opublikowano duszone, kuchnia polska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

chili con carne

Składniki: 1/2 kg mielonej wołowiny 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku 1 papryczka jalapeño (albo peperoncino) kawałek cynamonu (ok 2 cm) czubata łyżeczka kminku (mielonego lub potłuczonych ziaren) sól morska świeżo mielony pieprz 2 płaskie łyżeczki mielonego chili 2 puszki … Czytaj dalej

Opublikowano american style, dania główne, duszone, jednogarnkowe, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

muffinki

Jakich muffinek byśmy nie robili, używamy tego przepisu. Zawsze wychodzą doskonałe – czy to z jabłkami, orzechami czy rabarbarem. Składniki: 2 kubki mąki 1/2 kubka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1 kubek mleka 2 jajka 1/3 kubka oliwy jabłka, … Czytaj dalej

Opublikowano american style, ciasta, desery | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierniczki

Takie dość miękkie, puchate, do jedzenia natychmiast. Szybkie i proste w przygotowaniu. Składniki: 200 g masła 200 g cukru 2 jajka 1/2 szklanki płynnego miodu otarta skórka z cytryny 500 – 700 g mąki pszennej 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, wigilijne | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierniczki

Podane proporcje wystarczą na około 500 pierniczków. Takich niedużych, twardych, które powinny poleżeć, zanim się je zacznie jeść. Doskonale nadają się do wieszania na choince. Składniki: 0.3 l miodu 0.4 kg cukru 350 g masła 0.3 l śmietany kremówki 1 1/2 … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, na zimę, wigilijne | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa pomidorowa z przecieru

Zupa banalna, każdy zna ten przepis. Oczywiście nam najbardziej smakuje ta właśnie wersja. Podsmażenie przecieru (wyczytałem w Kuchni Rzeczypospolitej wielu narodów, Kuronia) już podkręca smak zupy. A potem nauczyłem się dodawać cynamon, bazylię i czosnek – z pomidorami pasują do siebie bardzo. … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, zupy | Otagowano , , , , , , , , | 6 komentarzy