Archiwa tagu: czerwone wino

gulasz z jelenia

Składniki: mięso z jelenia – około 1/2 kg cebula – 2 duże seler naciowy – 3 łodygi pomidory pelati – puszka cynamon – kawałek goździki – kilka ziele angielskie – garstka 3 liście laurowe rozmaryn – dwie gałązki oliwa sól … Czytaj dalej

Opublikowano duszone, kuchnia polska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

gęsie piersi z kapustą

Składniki: gęsie piersi 1 czerwona papryka (może być więcej) śmietana 18% kiszona kapusta – dużo! kilka ząbków czosnku – zależy od wielkości gęsi kilka cebul sól pieprz majeranek butelka wytrawnego, czerwonego wina Mięso natrzeć ze wszystkich stron solą i pieprzem, zgniecionym czosnkiem, obsypać … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, kuchnia polska, na jesień, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

łata wołowa z grilla

Historia jest taka, że kiedyś oglądaliśmy jakiś program kulinarny w którym ktoś grillował (czy może raczej grillowała?) wołowinę. Przepis nam się spodobał, spodobał się też sposób – nie moczyć w misce, tylko wlać składniki marynaty do dużej, zapinanej, plastikowej torby. Wtedy mięso … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia fusion, na lato, pieczone, wołowina | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

ośmiornica w czerwonym winie

1 ośmiornica – około 1 kg 2 ząbki czosnku 2 kieliszki czerwonego, wytrawnego wina liście laurowe 1 ostra papryczka (świeża lub suszona) oliwa do smażenia sól Sprawić ośmiornicę* i pokroić na mniej więcej trzycentymetrowe kawałki. W rondlu rozgrzać oliwę (nie za dużo), … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia śródziemnomorska, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

boeuf bourguignon

Uwielbiam to danie. Znam co prawda jego nie burgundzką, a belgijską wersję, niemniej jednak – uwielbiam. Testowałem wiele przepisów, aż wreszcie znalazłem ten, który daje efekt, którego szukałem. Przepis jest z programu telewizyjnego Julii Child. Chwila przy komputerze, z piórem w … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jednogarnkowe, kuchnia francuska, na jesień, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz