Archiwa tagu: czosnek

żeberka pieczone na sposób hiszpański

Składniki: pasek żeberek 2 łyzki octu winnego łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki łyżeczka ostrej, wędzonej papryki 1 łyżeczka oregano szczypta pieprzu sól do smaku 4 zmiażdżone ząbki czosnku oliwa z oliwek Wszystkie składniki wymieszać i dokładnie natrzeć żeberka, podzielone na dwie … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, na jesień, na zimę, pieczone, wieprzowina | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

gulasz jagnięcy na hiszpańską modłę

Składniki: jagnięcina na gulasz 8 ząbków czosnku 2 cebule 1 pomidor wędzona papryka białe wino sól pieprz Mięso posolić, zrumienić na rozgrzanej oliwie, razem z nieobranymi ząbkami czosnku. Wszystko zdjąć z patelni i odstawić. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jagnięcina, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

callos con garbanzos (flaki z cieciorką)

Składniki (na 4 osoby): 1/2 kg flaków wołowych obgotowanych 200g cieciorki 2 spore pomidory 1 nóżka wieprzowa 2 kawałki kaszanki 1 kawałek chorizo (od biedy może być kiełbasa surowa polska, dojrzewająca) 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 3 liście laurowe … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na wiosnę, na zimę, wieprzowina, wołowina | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

aioli

Generalnie – majonez z czosnkiem… 1 jajko oliwa z oliwek – niewiele, na początek 1/2 ząbka czosnku sól Wszystko (oprócz mleka) wrzucić w wysokiego naczynia od blendera, blender włożyć, oprzeć o dno i zacząć miksować, aż powstanie emulsja. Powoli dodawać … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 2 Komentarze

ziemniaki smażone z czosnkiem

Kolejny banał, na który pewnie bym nie wpadł. Wiadomo – ziemniaki się gotuje, piecze, gotuje a potem opieka, albo odsmaża ugotowane. Ale smażyć całkiem surowe? Okazują się być doskonałym dodatkiem do różnych dań. Przepis wypatrzony w jakimś programie z hiszpańskiej … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , | 2 Komentarze

guiso de jabalí con níscalos (gulasz z dzika, z rydzami)

Przygotowanie zajmuje sporo czasu, ale rezultat jest tego wart… Składniki: 1 kg mięsa z dzika 300g … rydzów (kurki sprawdzają się równie doskonale) 150 g obranych migdałów 2 marchewki 2 cebule zielony groszek 5 ząbków czosnku 2 pomarańcze czerwone wino … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, dziczyzna, kuchnia hiszpańska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pollo alla diavola (kurczak po diabelsku)

Jedna z setek wariacji na ten sam temat. Generealnie wszystkie przepisy każą rozciąć kurczaka – jedne od kręgosłupa, inne od piersi, stłuc na płasko a potem… W zasadzie jakie kto lubi przyprawy. W różnych przepisach pojawia się papryka, czasem bardzo … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, dania główne, drób, kuchnia włoska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz