Archiwa tagu: imbir

zupa z kani

Doskonała zupa, prosta w przygotowaniu. Składniki: kapelusze kani dwie cebule dwa ząbki czosnku trzy marchewki suszony imbir majeranek ziele angielskie suszona, słodka papryka sól oliwa z oliwek masło mąka pszenna bulion (może być warzywny, może być mięsny, można również podlewać … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, jednogarnkowe, kuchnia polska, na jesień, na lato, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierś z kaczki w pomarańczach, na sposób azjatycki

Składniki: piersi z kaczki – po jednej na osobę pomarańcze – po dwie na każdą kaczą pierś sos rybny – po dobrym chluście na każdą pierś czosnek – przynajmniej trzy ząbki papryczka chilli – jedna spora anyż gwiaździsty – trzy, cztery gwiazdki świeży imbir … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

rosół z kaczki z imbirem i grzybami mun

Dziewczynki mówią na tę zupę „czarny rosół” (to przez sos sojowy). Jest bardzo tłusty – jak to z potrawami z kaczki bywa – aromatyczny, doskonale rozgrzewający. Idealny na chłodne dni. Składniki: korpus z kaczki pęczek włoszczyzny kawałek (3 cm świeżego … Czytaj dalej

Opublikowano drób, kuchnia azjatycka, na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

wieprzowina po indyjsku

Tworząc inspirowałem się przepisami na wieprzowinę vindaloo – piekielnie ostrą w oryginalnym wydaniu. Zmieniłem trochę proporcje ostrych przypraw, żeby dzieci nie odmówiły współpracy, dodałem jogurt. Moja wersja wieprzowiny jest daniem o zdecydowanym smaku, choć nie przeraźliwie ostrym, lekko kwaśnym, korzennym. Oczywiście można … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, na lato, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

schab z warzywami stir-fry

W zasadzie bardzo szybkie danie – najdłużej zajmuje posiekanie wszystkiego w cienkie paski. To taka moja odpowiedź na  Tato, zrób coś chińskiego, z przezroczystym makaronem… Zwykle robię z tego, co akurat jest w kuchni. No dobra, czasem coś dokupuję, jak na … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

flaki

Uwielbiam, dziewczynki również – zwłaszcza Estera. – O Tato! Zupa z gumy! A robię ją tak: Składniki: 2 l rosołu 1 kg flaków wołowych, już obgotowanych i pokrojonych marchewka pietruszka przecier pomidorowy mielony imbir majeranek sól pieprz słodka papryka Flaki … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wołowina, zupy | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

spring rolls (sajgonki) z wieprzowiną

Składniki: makaron sojowy nitki 1/4 kg mielonej wieprzowiny kapusta pekińska grzyby mun sos sojowy sos rybny sos ostrygowy 1 cm imbiru 2 ząbki czosnku papier ryżowy olej do smażenia olej do głębokiego smażenia Makaron namoczyć we wrzątku, tak samo zrobić … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierniczki

Takie dość miękkie, puchate, do jedzenia natychmiast. Szybkie i proste w przygotowaniu. Składniki: 200 g masła 200 g cukru 2 jajka 1/2 szklanki płynnego miodu otarta skórka z cytryny 500 – 700 g mąki pszennej 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, wigilijne | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pierniczki

Podane proporcje wystarczą na około 500 pierniczków. Takich niedużych, twardych, które powinny poleżeć, zanim się je zacznie jeść. Doskonale nadają się do wieszania na choince. Składniki: 0.3 l miodu 0.4 kg cukru 350 g masła 0.3 l śmietany kremówki 1 1/2 … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, na zimę, wigilijne | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa z muli (chowder)

Aromatyczna, rozgrzewająca, sycąca. Składniki: 1 kg żywych muli 4 ziemniaki kawałek – niezbyt wielki- boczku 1 1/2 litra bulionu tarty cheddar 3 ząbki czosnku 3 szalotki 3 cm kawałek imbiru 1 papryczka chili szczypta szafranu łyżeczka garam masala łyżeczka kurkumy … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia fusion, na zimę, ryby i owoce morza, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz