Archiwa tagu: Julia Child

sos holenderski (sauce hollandaise)

Przygotowanie w zasadzie szybkie i proste, choć potrafi być jak z majonezem – czasem się zważy…  Taką metodę pokazuje Gordon Ramsay Składniki: 3 żółtka ocet estragonowy (może być, zwykły jabłkowy) 200g masła sól pieprz sok z 1/4 cytryny Żółtka wbić … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , , , , | 2 Komentarze

boeuf bourguignon

Uwielbiam to danie. Znam co prawda jego nie burgundzką, a belgijską wersję, niemniej jednak – uwielbiam. Testowałem wiele przepisów, aż wreszcie znalazłem ten, który daje efekt, którego szukałem. Przepis jest z programu telewizyjnego Julii Child. Chwila przy komputerze, z piórem w … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jednogarnkowe, kuchnia francuska, na jesień, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz