Archiwa tagu: mąka pszenna

ciasto filo

Sporo zabawy, niemniej jednak wydaje się być trudniejsze do zrobienia, niż jest w rzeczywistości. Składniki: 2 kubki mąki przennej 1 kubek wody sól oliwa (2 łyżki) mąka ziemniaczana Z mąki i wody zagnieść ciasto. Ma być dość luźne, wilgotne, jedwabiste … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, jarskie, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska | Otagowano , , , , , | 1 komentarz

śledzie smażone

Składniki: świeże, surowe śledzie (tuszki) sól pieprz mąka olej Śledzie wyfiletować, usuwając wyłącznie kręgosłup (ości są tak delikatne, że nie ma co się nimi przejmować). Filety bardzo ładnie wyglądają, jeśli filetując zostawi się dwie połówki śledzia połączone ogonem. Posolić, popieprzyć, obtoczyć w … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, przekąski, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

bitki wołowe

Przepis w zasadzie identyczny, jak na bitki wieprzowe, z tą jedynie różnicą, że używam czerwonego wina, zamiast białego. Składniki: udziec wołowy butelka czerwonego, wytrawnego wina trzy, cztery cebule oliwa masło garść ziela angielskiego kilka liści laurowych sól pieprz mąka pszenna … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

karp smażony

Zawsze na Wigilię smażył go dziadek. To smak kojarzący mi się ze Świętami od zawsze. Uwielbiam tak usmażonego karpia na zimno. Zawsze smażył karpia dziadek, w tym roku, po raz pierwszy, musi go usmażyć moja siostra. A ja, siekając i smażąc cebulę … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na zimę, przekąski, ryby i owoce morza, wigilijne | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

flaki

Uwielbiam, dziewczynki również – zwłaszcza Estera. – O Tato! Zupa z gumy! A robię ją tak: Składniki: 2 l rosołu 1 kg flaków wołowych, już obgotowanych i pokrojonych marchewka pietruszka przecier pomidorowy mielony imbir majeranek sól pieprz słodka papryka Flaki … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia polska, na jesień, na zimę, wołowina, zupy | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa brokułowa

Robi się w zasadzie tak samo, jak zupę kalafiorową, z tą różnicą, że zamiast kalafiorów wziąć brokuły. Czyli to będzie tak: „Składniki: bulion brokuł – nie za wielki 6 ziemniaków (średniej wielkości) śmietana mąka pszenna Nagotować rosołu jak zwykle – że zacytuję jedno … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

marchewka z groszkiem

Estery ulubiony dodatek do… wszystkiego. Składniki: gotowane marchewki (najlepiej z rosołu) zielony groszek (1 puszka, albo kubek mrożonego lub świeżego) 2 – 3 łyżki masła 2 – 3 łyżki mąki pszennej 1 kubek wody Do rondelka wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę, … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

knysze z cebulą

Zawsze mówiłem na nie „ciastka z cebulą”. Bardzo dobre do barszczu, zwłaszcza wigilijnego. Składniki: 1/2 kg mąki pszennej + mąka do podsypywania 25 g  drożdży 1 kubek mleka 2 jajka 1/4 kostki masła sól cebula – dużo! oliwa do smażenia + masło Drożdże rozpuścić w … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia kresowa, kuchnia polska, na zimę, wigilijne | Otagowano , , , , , , , , , , | 1 komentarz

bliny

Przepis z zeszytu mojej prababci, pisany po rosyjsku, tłumaczony przez dziadka. Ja tylko składniki z tekstu wyłuskałem i przeliczyłem miary. Z podanych proporcji wychodzą jakieś obłędne ilości blinów. Nawet z połowy składników spokojnie starcza na 4 osoby i jeszcze zostaje… Proporcje drożdży są w … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia kresowa, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski, zeszyt prababci, śniadania | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

lane kluski

Składniki: 1 jajko ok. 2 łyżek mąki pszennej Rozbełtać jajko, dodawać stopniowo mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto będzie ani za gęste – musi się lać – ani za rzadkie. Wlewać we wrzącą zupę, przerywając strumień łyżką lub widelcem.

Opublikowano ciasta, dodatki, jarskie, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , | 1 komentarz