Archiwa tagu: mąka

scaloppine di vitello al limone (eskalopki cielęce w sosie cytrynowym)

Przygotowanie całego dania zajmuje 10 minut. Składniki: kotlety cielęce, rozbite tak cienko, jak to możliwe mąka sok z 1 dużej cytryny dwa kieliszki białego wina sól pieprz oliwa z oliwek masło Rozgrzać patelnię, wlać oliwę i rozpuścić solidny kawałek masła. … Czytaj dalej

Opublikowano cielęcina, kuchnia włoska, na lato, na wiosnę | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa szczawiowa

Składniki: 3 litry rosołu marchewka z rosołu ziemniaki 2 słoiki szczawiu śmietana 18% (duży kubek) jajko mąka Marchewkę z rosołu pokroić w półplasterki, wrzucić do garnka. Dodać szczaw, gotować na małym ogniu. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować osobno … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na jesień, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

buraczki zasmażane

Składniki: 4 buraki 4 łyżki masła 2 łyżki mąki sok z 1 cytryny śmietana 18% Buraki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, zetrzeć na grubej tarce. W rondlu z połowy masła i mąki zrobić zasmażkę, włożyć starte buraki, podlać nieco wodą, … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

welsh rarebits (walijskie grzanki z serem)

Składniki: masło – 2 łyżki mąka – 2 łyżki żółtko musztarda – angielska albo dijon sos Worcestershire mleko ewentualnie ciemne piwo starty cheddar (albo inny, dobrze topiący się, żółty ser) W rondlu z masła i mąki zrobić zasmażkę w proporcjach … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia brytyjska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone, przekąski, śniadania | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

krokiety ziemniaczane

Składniki: gniecione ziemniaki jajka tarty parmezan mąka bułka tarta gałka moszkatołowa Ziemniaki mogą być obiadu z dnia poprzedniego, można ugotować specjalnie do krokietów. Trzeba je ugnieść, albo przecisnąć przez praskę. Dodać startej gałki moszkatołowej, startego parmezanu. Wbić jajko – albo … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

śniadaniowe placki z kukurydzą (corn griddle cakes)

Przepis pojawił się  w programie BBC2 „Two Fat Ladies” w odcinku „Śniadania”. Postanowiliśmy spróbować i okazało się, że placki są bardzo smaczne i bardzo sycące. Na dorosłą osobę wystarczy w zasadzie jeden placek, żeby się najeść. Akurat na śniadanie w mroźny … Czytaj dalej

Opublikowano american style, na jesień, na zimę, śniadania | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

yorkshire pudding

Klasyka kuchni brytyjskiej, u nas w zasadzie znana głównie z opowieści. A to bardzo dobre, sycące, proste danie. Można podać do obiadu – pieczeni z sosem czy gulaszu – można na śniadanie z resztkami mięsa z obiadu z dnia poprzedniego, … Czytaj dalej

Opublikowano ciasta, dodatki, kuchnia brytyjska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone, śniadania | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz