Archiwa tagu: mięso mielone

bomba de la Barceloneta

Krokiety ziemniaczane w kształcie kuli, podawane jako tapas w Barcelonie, gdzie zostały wymyślone na początku XXw. Banalnie proste i bardzo smaczne. Świetna jako przekąska, albo i danie główne. Składniki: 1/2 kg ziemniaków 250 g mielonego mięsa (może być wołowe, wieprzowe, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski | Otagowano , | 2 Komentarze

soutzoukakia (σουτζουκάκια)

Kolejna wersja pulpecików w sosie pomidorowym, tym razem na grecką modłę – do tego się to w zasadzie sprowadza. Kolejny przepis, który ma tysiąc wersji. Mięso: 500g mielonego mięsa – najlepiej wołowiny, choć z wieprzowiny wychodzą równie dobre 1 jajko … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia grecka, kuchnia śródziemnomorska, na lato, na wiosnę, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

spring rolls (sajgonki) z wieprzowiną

Składniki: makaron sojowy nitki 1/4 kg mielonej wieprzowiny kapusta pekińska grzyby mun sos sojowy sos rybny sos ostrygowy 1 cm imbiru 2 ząbki czosnku papier ryżowy olej do smażenia olej do głębokiego smażenia Makaron namoczyć we wrzątku, tak samo zrobić … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia azjatycka, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, przekąski, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

rumsztyk z cebulką

Rumsztyk kojarzy mi się dzieciństwem i wyjazdami na narty, do Szklarskiej Poręby. Był tam jakiś bar – pewnie dość paskudny, jak to na początku lat ’80 XX w w Polsce. A może nawet to była jakaś restauracja? Nieduże, kwadratowe stoliki na metalowych … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

pulpeciki w sosie koperkowym

Kolejne danie, z cyklu „klasyka” Składniki: 1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego (szynka, łopatka) 1 jajko bułka tarta 2 ząbki czosnku sól pieprz koperek (dużo) sok z 1 cytryny masło (3 solidne łyżki) mąka pszenna śmietana 18% Mięso wymieszać z czosnkiem, jajkiem, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

kotlety mielone

Ja robię tak… Składniki: 1/2 kg mielonej wieprzowiny (szynka najlepiej) 2 jajka solidna garść bułki tartej (najlepiej swojej własnej produkcji, z dobrego pieczywa) 3 średnie cebule sól pieprz smalec do smażenia Tak na prawdę mam dwie wersje. Jeżeli muszę zmielić mięso, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia polska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

zupa północna, albo zupa z porów i serków topionych

Bardzo, ale to bardzo sycąca. W zasadzie może występować jako jedno, jedyne danie. Przepis dostałem kiedyś od kolegi, a on od swojej siostry, a ona… Nie wiadomo, nie wiem również, skąd nazwa. W każdym bądź razie  – polecam, zwłaszcza na chłodne … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, na jesień, na zimę, wieprzowina, zupy | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz