Archiwa tagu: musztarda dijon

vinaigrette klasyczny

Składniki: ocet winny oliwa musztarda Dijon sól pieprz Jedna część octu, trzy części oliwy. Dobra łyżeczka musztardy, sól (sporo, powinien być dobrze słony) i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać, do uzyskania gładkiej emulsji.

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 1 komentarz

vinaigrette II

Składniki: 1 łyżka musztardy dijon 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka miodu sok z 1/2 cytryny oliwa z oliwek trochę zimnej wody Wszystko razem wymieszać ruzgą. Gotowe.

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 1 komentarz

welsh rarebits (walijskie grzanki z serem)

Składniki: masło – 2 łyżki mąka – 2 łyżki żółtko musztarda – angielska albo dijon sos Worcestershire mleko ewentualnie ciemne piwo starty cheddar (albo inny, dobrze topiący się, żółty ser) W rondlu z masła i mąki zrobić zasmażkę w proporcjach … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia brytyjska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone, przekąski, śniadania | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

hamburgery

Czasem robimy. Bardzo dobre i sycące. Składniki na 4 osoby: 500 g wołowiny, zmielonej 1 cebula – może być zwykła, może być czerwona 4 bułki do hamburgerów, z sezamem na wierzchu 8 plastrów boczku żółty ser musztarda dijon, albo inna … Czytaj dalej

Opublikowano american style, dania główne, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

duszony królik w musztardzie

Składniki: królik 1 cebula 3 ząbki czosnku oliwa masło musztarda dijon papryczka chili mąka śmietana 18% liście laurowe gałązka tymianku gałązka rozmarynu wino Królika podzielić na kawałki. W garnku do duszenia rozgrzać oliwę i rozpuścić w niej masło. Wrzucić kawałki mięsa … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, kuchnia francuska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

baked beans

Idealny dodatek do smażonych kiełbasek na trochę późne, niespieszne śniadanie, w chłodny dzień. Potem jeszcze tylko smażony bekon i smażony chleb, jajko sadzone i mamy prawdziwe angielskie śniadanie. Składniki: puszka fasoli puszka pomidorów pelati duża cebula ząbek czosnku 1 łyżka … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, jednogarnkowe, kuchnia brytyjska, na jesień, na zimę, śniadania | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

pieczone, marynowane nogi z kurczaka

Przygotowałem po raz pierwszy  4 sierpnia 2013r, żeby nakarmić ludzi po zbieraniu słomy. Było doskonałe, choć przepis powstał w locie, z tego, co akurat było pod ręką. Tylko kurczaka kupiłem specjalnie. Składniki: 2 części sosu sojowego 1 część miodu 1 … Czytaj dalej

Opublikowano drób, kuchnia fusion, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

vinaigrette

Najczęściej sałatę jadamy właśnie z tym sosem. Robi się go błyskawicznie, najlepiej w niewielkim słoiczku. Ilośc oliwy i octu zawsze mierzę na oko, lejąc wprost do słoika, w którym będę mieszać sos. Składniki: 1/4 słoiczka oliwy 1/8 słoiczka octu balsamicznego szczypta … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia francuska, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

sos cezara

Składniki: 3 anchovies 3 ząbki czosnku 1/3 szklanki oliwy 1 łyżeczka musztardy Dijon 1 żółtko sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka sosu Worcesterhire Wszystko zmiksować blenderem, aż powstanie gładki sos.

Opublikowano american style, jarskie, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

kartoflanka

3 l rosołu ziemniaki – kilka solidnych 2 pory boczek – solidny kawałek 3 ząbki czosnku 400 g śmietany 2 łyżki musztardy Dijon koperek Nagotować rosołu na mięsie lub kościach. Do gotującego się rosołu, włożyć boczek i obgotować do miękkości. Seler, pora … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz