Archiwa tagu: ogórki

ogórki małosolne

Do kolekcji przepisów oczywistych. Składniki: niewielkie ogórki koper – łodygi z kwiatami korzeń chrzanu kilka ząbków czosnku solanka (1 łyżka soli na 1 litr wody) Na dno słoja albo kamiennego garnka powkładać koper, zgnieciony ręką czosnek (ząbki mogą być nieobrane), … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na lato, przekąski, przetwory | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

mizeria

Składniki: ogórki śmietana 18% sól pieprz cukier Ogórki obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Dodać śmietany – nie za dużo, nie za mało. Ogórki nie powinny w niej pływać, zwłaszcza, że po dodaniu soli i cukru – przynajmniej łyżeczka (babcia … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

sałatka grecka

Chyba moja ulubiona sałatka na upalne, letnie dni, kiedy rozsądek nakazuje jeść, a temperatura powietrza skutecznie do jedzenia zniechęca. Składniki: papryka pomidory zielone ogórki czerwona cebula feta czarne oliwki bez pestek oregano oliwa z oliwek Ogórki obrać, pokroić w kostkę. W kostkę … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, jarskie, kuchnia śródziemnomorska, na lato, przekąski, sałatki | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

przecier z ogórków kiszonych

Jeden z pomysłów na to, co zrobić z przerośnietymi ogórkami. Na zimę, do zupy – w sam raz. Składniki: ogórki czosnek sól koper (najlepiej kwiatostany) chrzan Ogórki zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Posolić i wymieszać. Na dno każdego słoika … Czytaj dalej

Opublikowano jarskie, kuchnia polska, na zimę, przetwory | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

zupa ogórkowa

Trochę trzeba się nadłubać, ale efekt jest tego wart. Składniki: 2 litry rosołu marchewki z rosołu, pokrojone w półplasterki 3 – 4 spore ziemniaki, pokrojone w kostkę 1 kg kiszonych ogórków masło śmietana 18% mąka pszenna Ogórki obrać, pokroić w kostkę i usmażyć … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, zupy | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

ogórki z kurkumą – sałatka na zimę

Przepis banalny. Ogórki obrać i poszatkować w cienkie plasterki. Nakładać do wyparzonych, gorących jeszcze słoików, mniej więcej do 3/4 wysokości. Zalewać gorącą zalewą, zakręcać i ustawiać do góry dnem, do ostygnięcia. Słoiki powinny się ładnie zassać.

Opublikowano na zimę, przetwory | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

bread & butter pickles

Zostaliśmy obdarowani bardzo dużą siatką mocno przerośniętych ogórków. Takie wiesz, rozmiar na mizerię, chcesz? Pewnie, że chcę! Teraz przetwarzam je na różnego rodzaju marynaty. Poszukując inspiracji, znalazłem taki oto przepis: ogórki* cebula (1/3 wagi ogórków) 1/4 kubka soli zalewa: 2/3 kubka octu 10% … Czytaj dalej

Opublikowano american style, na zimę, przetwory | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz