Archiwa tagu: papryka wędzona

gulasz jagnięcy na hiszpańską modłę

Składniki: jagnięcina na gulasz 8 ząbków czosnku 2 cebule 1 pomidor wędzona papryka białe wino sól pieprz Mięso posolić, zrumienić na rozgrzanej oliwie, razem z nieobranymi ząbkami czosnku. Wszystko zdjąć z patelni i odstawić. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jagnięcina, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na zimę | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

callos con garbanzos (flaki z cieciorką)

Składniki (na 4 osoby): 1/2 kg flaków wołowych obgotowanych 200g cieciorki 2 spore pomidory 1 nóżka wieprzowa 2 kawałki kaszanki 1 kawałek chorizo (od biedy może być kiełbasa surowa polska, dojrzewająca) 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 3 liście laurowe … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na wiosnę, na zimę, wieprzowina, wołowina | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

salsa brava

Banalne, a pyszne! oliwa z oliwek 1 czubata łyżeczka ostrej, wędzonej papryki 1 czubata łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki 1 czubata łyżeczka mąki pszennej 1/2 kubka bulionu mięsnego sól Na patelni rozgrzać trochę oliwy, do niej wsypać paprykę, przesmażyć, dodać mąkę … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, sosy, dipy, dressingi | Otagowano , , , , | 2 Komentarze

paella de marisco (paella z owocami morza)

Na 4 dorosłe osoby. Wersja nieco uproszczona, na polskie warunki i dostęoność składników. Z resztą jak poczyta się różne przepisy, to i tak każdy w Hiszpanii robi inaczej, jak to bigos w Polsce, że znowu sięgnę po to samo porównanie… … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, jednogarnkowe, kuchnia hiszpańska, na lato, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

placki z cukini

cukinia jajko mąka pszenna czosnek sól pieprz wędzona papryka Cukinię zetrzeć na grubej tarce. Jeśli jest młoda i niewielka – w całości ze skórą. Jeśli wielka i przerośnięta – obrać z twardej skóry, wyjąć pestki a resztę zetrzeć. Przełożyć na … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, dodatki, jarskie, kuchnia fusion, na jesień, na lato | Otagowano , , | Dodaj komentarz

sopa castellana (kastylijska zupa czosnkowa)

Składniki: 1,5 litra wody 1 cebula 4 ząbki czosnku 1 łyżka słodkiej, wędzonej papryki 2 jajka oliwa sól boczek (oryginalnie jamon ibérico) stare pieczywo Cebulę pokroić w piórka, boczek w gruba kostkę, czosnek w plasterki. Cebulę zeszklić na rozgrzanej oliwie, … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia hiszpańska, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

roladki z polędwiczek wieprzowych, z wędzonym boczkiem, wędzoną papryką, czosnkiem i mozarellą

Składniki: polędwiczka wieprzowa wędzony boczek (tłusty) czosnek mozarella wędzona papryka czosnek niedźwiedzi oliwa z oliwek masło Polędwiczkę pokroić na grube plastry (3 – 4 cm). Do środka każdego kawałka włożyć ząbek czosnku, kawałek mozarelli. Wszystko owinąć plastrami boczku i związać … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia fusion, na jesień, na wiosnę, na zimę, pieczone, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

jajka po meksykańsku

Bardzo dobre i pożywne śniadanie. 15  minut roboty. Składniki: 4 jajka solidny kawałek kiełbasy puszka pomidorów pelati woda cebula czosnek (2 ząbki) papryczka chili wędzona papryka Kiełbasę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię, o grubym dnie. Chwilę przesmażyć. Dodać … Czytaj dalej

Opublikowano american style, jednogarnkowe, wieprzowina, śniadania | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

duszone żeberka z bobem, kiełbasą i boczkiem

Danie bardzo sycące, proste w przygotowaniu. Mimo bardzo długiego czasu duszenia (3 – 4 godziny) wcale nie jest czasochłonne. Potrzeba około 1/2 godziny od startu do momentu, w którym można zostawić garnek na kuchni i spokojnie zająć się czymś innym, od czasu do czasu zaglądając … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jednogarnkowe, kuchnia portugalska, wieprzowina | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

zapiekanka ziemniaczana

Trzeba coś zrobić na obiad, ale w zasadzie pomysłu brak. Zostały gniecione ziemniaki (dobre pół garnka) z poprzedniego dnia… W lodówce nie ma nic kupionego specjalnie na obiad. Co zrobić? Zapiekankę! Składniki: 1/2 garnka gniecionych ziemniaków kiełbasa (tak z 60cm cienkiej, jaką … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia fusion, pieczone, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz