Archiwa tagu: ryż

arroz de polvo (risotto z ośmiornicą)

Chwilę trzeba poczekać – ośmiornica długo się gotuje, a potem jeszcze ryż, ale warto. Bardzo dobre, bardzo sycące danie. Składniki (na 4 osoby): 1 cała ośmiornica, około 1 kg 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 papryczka chili 3 liście laurowe kilka ziaren … Czytaj dalej

Opublikowano jednogarnkowe, kuchnia śródziemnomorska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

zupa cytrynowa

Gotowała ją babcia Ania. Tylko ona. Jako dziecko bardzo lubiłem tę zupę, a babcia ją gotowała, bo… w dzieciństwie bardzo ją lubiła. Będąc chyba na studiach zadzwoniłem kiedyś zapytać, jak tę zupę się robi, bo akurat mnie naszło. „Bardzo prosto, dziecko! Weź…” Składniki: 1 … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia kresowa, kuchnia polska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, zupy | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

jesienna zupa z cukini

Taka zupa z tego, co akurat było w kuchni. Bardzo sycąca, rozgrzewająca. Rezultat tak dobry, że zaraz zapisałem, jak ją zrobiłem. To był 1 listopada 2012 r. Składniki: zielona cukinia 1 cytryna pomidory – kilka 3 cebule sucha kiełbasa – dwa, … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia fusion, na jesień, zupy | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

risotto z grzybami

Składniki (na 6 osób): 1.5 litra bulionu 125 g masła 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1/4 kg grzybów leśnych 1 łyżka tymianku 1 łyżka majeranku kieliszek białego, wytrawnego wina 1/2 kg ryżu do risotto sól morska pieprz tarty parmezan … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jarskie, jednogarnkowe, kuchnia włoska, kuchnia śródziemnomorska, na lato, na zimę | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

ośmiornica w czerwonym winie

1 ośmiornica – około 1 kg 2 ząbki czosnku 2 kieliszki czerwonego, wytrawnego wina liście laurowe 1 ostra papryczka (świeża lub suszona) oliwa do smażenia sól Sprawić ośmiornicę* i pokroić na mniej więcej trzycentymetrowe kawałki. W rondlu rozgrzać oliwę (nie za dużo), … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia śródziemnomorska, ryby i owoce morza | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz