Archiwa tagu: wędzony boczek

jeleń w winnym sosie

Najwięcej czasu – około 40 minut – zajmuje przygotowanie sosu. Samo mięso potrzebuje w sumie kilkunastu do dwudziestu minut. Składniki na sos: trzy szalotki ząbek czosnku kawałek wędzonego boczku tymianek (najlepiej świeże gałązki dwie lub trzy) 350 ml bulionu z … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii, dziczyzna, kuchnia francuska, na jesień, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

duszony kurczak z warzywami, na sposób włoski

Kolejny przepis wg. Gennaro Contaldo. Doskonałe, sycące, jednogarnkowe danie. Proste i szybkie w przygotowaniu – około godziny całej roboty. Z podanych ilości warzyw, spokojnie starczy sosu na 4 osoby, czyli 4 podudzia z kurczaka. W razie potrzeb, trzeba zmieniać proporcje. … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, drób, duszone, jednogarnkowe, kuchnia włoska | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

baked beans II

Wersja nieco pikantniejsza i bogatsza. W jednym ze swoich filmów coś podobnego pokazał Gordon Ramsay – stąd inspiracja. Składniki: kawałek boczku 1 cebula puszka fasoli papryczka chili ząbek czosnku ocet jabłkowy sos worcestershire cukier sól oliwa passata Boczek pokroić w … Czytaj dalej

Opublikowano dodatki, kuchnia brytyjska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, śniadania | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

roladki z polędwiczek wieprzowych, z wędzonym boczkiem, wędzoną papryką, czosnkiem i mozarellą

Składniki: polędwiczka wieprzowa wędzony boczek (tłusty) czosnek mozarella wędzona papryka czosnek niedźwiedzi oliwa z oliwek masło Polędwiczkę pokroić na grube plastry (3 – 4 cm). Do środka każdego kawałka włożyć ząbek czosnku, kawałek mozarelli. Wszystko owinąć plastrami boczku i związać … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, kuchnia fusion, na jesień, na wiosnę, na zimę, pieczone, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

pieczone przepiórki z szałwią

Składniki: przepiórki – przynajmniej  po jednej na osobę czosnek świeża szałwia boczek masło oliwa sól pieprz Do każdej przepiórki włożyć po ząbku czosnku, listku szałwii, natrzeć porządnie solą, zawinąć w plastry boczku, pod boczek wkładając po kolejnym liściu szałwii i zawiązać nicią. … Czytaj dalej

Opublikowano drób, kuchnia polska, na jesień, na wiosnę, na zimę, pieczone | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

spaghetti alla carbonara

6 minuty roboty, od kiedy zagotuje się woda na makaron. Składniki (na 2 osoby) 100 g spaghetti 50 g wędzonego boczku ząbek czosnku 3 żółtka parmezan lub pecorino szczypta świeżo mielonego pieprzu szczypta soli oliwa z oliwek, do smażenia Makaron wrzucić do … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, jednogarnkowe, kuchnia włoska, na jesień, na lato, na wiosnę, na zimę, wieprzowina | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

trippa alla romana

Bardzo lubię flaki i bardzo lubię włoską kuchnię, więc ta wersja bardzo mi smakuje. Tak przyrządzone flaki są znacznie gęstsze i bardziej sycące niż te w tradycyjnej kuchni polskiej. Składniki: 1 kg flaków (pokrojonych i obgotowanych) 1 duża cebula 100 g … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jednogarnkowe, kuchnia włoska, na jesień, na lato, na zimę, wołowina | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

duszone żeberka z bobem, kiełbasą i boczkiem

Danie bardzo sycące, proste w przygotowaniu. Mimo bardzo długiego czasu duszenia (3 – 4 godziny) wcale nie jest czasochłonne. Potrzeba około 1/2 godziny od startu do momentu, w którym można zostawić garnek na kuchni i spokojnie zająć się czymś innym, od czasu do czasu zaglądając … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jednogarnkowe, kuchnia portugalska, wieprzowina | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

kartoflanka

3 l rosołu ziemniaki – kilka solidnych 2 pory boczek – solidny kawałek 3 ząbki czosnku 400 g śmietany 2 łyżki musztardy Dijon koperek Nagotować rosołu na mięsie lub kościach. Do gotującego się rosołu, włożyć boczek i obgotować do miękkości. Seler, pora … Czytaj dalej

Opublikowano kuchnia polska, na jesień, na zimę, zupy | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

młoda kapusta z wędzonym boczkiem i kiełbasą

Danie proste i bardzo smaczne. Nie wymaga dużo czasu na przygotowanie, świetnie sprawdza się jako danie jednogarnkowe, albo jako dodatek na przykład do grillowanych dań na przyjęciu w ogrodzie. Składniki: 2 główki młodej kapusty 2 spore cebule 2 spore pomidory 2 ząbki czosnku 4 ziemniaki … Czytaj dalej

Opublikowano dania główne, duszone, jednogarnkowe, kuchnia polska, na lato | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz